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H&R Fidesser
Vinzenziplatz 4
2070 Retz
Weinviertel
Österreich
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2010 Grillenberg Alte Reben (süß)

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Rebsorte: Grüner Veltliner
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Alkohol: 10,5%vol
RZ: 88,4 g/l (süß)
Säure: 7,9 g/l
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Riede: Grillenberg (Retz/Obernalb)
Boden: Granitverwitterung (Kolluvium), grobsandig, kalkfrei;
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Lese und Ausbau: händische Lese in kleine Lesekisten Anfang November 2010; Mostgewicht: 23°KMW; Spontanvergärung im Stahltank; Ausbau auf der Hefe bis April 2011;
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Anmerkungen: In den Jahren 2009 und 2010 war es nicht möglich, von den alten Veltliner-Reben in der Riede Grillenberg trockene Weine zu keltern. Die Trauben waren einfach zu konzentriert. Grillenberg Alte Reben 2010 beendete die Gärung im Jänner 2011 mit 88,4 g/l Restzucker. Der Wein wirkt aufgrund der kräftigen Säure und der kristallinen Mineralität dennoch sehr leichtfüßig und keinesfalls “breit“. Nur wenige Jahre bieten für derartige Ausnahme-Veltliner so perfekte natürliche Voraussetzungen wie das Jahr 2010. Grillenberg Alte Reben 2010 ist daher sowohl ein Unikat, als auch ein jahrgangstypischer Wein.

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